工業(yè)級(jí)磷酸氫二鈉（Na2HPO4）具有以下功能：
1. 作為食品添加劑：磷酸氫二鈉可用作食品酸化劑、緩沖劑和穩(wěn)定劑，用于調(diào)節(jié)食品的pH值和增加食品的穩(wěn)定性。
2. 用于水處理：磷酸氫二鈉可用作水處理劑，用于調(diào)節(jié)水的pH值，防止水垢的形成和管道的腐蝕。
3. 用于肥料生產(chǎn)：磷酸氫二鈉是一種重要的磷肥原料，可用于制備磷酸二銨等氮磷復(fù)合肥料。
4. 用于制藥工業(yè)：磷酸氫二鈉可用作藥物的緩沖劑，用于調(diào)節(jié)藥物的pH值，增強(qiáng)藥物的穩(wěn)定性。
5. 用于洗滌劑制造：磷酸氫二鈉可用作洗滌劑中的緩沖劑和螯合劑，能夠去除水垢和增加洗滌劑的清潔能力。
6. 用于工業(yè)生產(chǎn)：磷酸氫二鈉可用作金屬表面處理劑，用于防止金屬的腐蝕和氧化。
總之，工業(yè)級(jí)磷酸氫二鈉在食品、水處理、肥料、制藥、洗滌劑和工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用。

磷酸氫二鈉（NaH2PO4）具有多種功能，下面是一些常見的功能：
1. 食品添加劑：磷酸氫二鈉常用作食品添加劑，用于調(diào)節(jié)食品的酸堿度、增加食品的穩(wěn)定性和防腐性，如在飲料、面包、糕點(diǎn)等食品中使用。
2. 緩沖劑：磷酸氫二鈉在生物化學(xué)和分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中常用作緩沖劑，可以維持溶液的酸堿度穩(wěn)定，防止PH值的變化。它通常與磷酸二氫鈉（Na2HPO4）混合使用，形成磷酸鹽緩沖液。
3. 藥物配方：磷酸氫二鈉在藥物制劑中常用作配方成分，用于調(diào)節(jié)藥物的酸堿度、穩(wěn)定性和溶解度，以提高藥物的吸收和效果。
4. 肥料成分：磷酸氫二鈉是一種磷肥的成分，提供植物所需的磷元素，促進(jìn)植物的生長(zhǎng)和發(fā)育。
5. 洗滌劑：磷酸氫二鈉在洗滌劑中用作助劑，可以增強(qiáng)洗滌劑的除垢、除漬和去污能力。
總之，磷酸氫二鈉具有調(diào)節(jié)酸堿度、穩(wěn)定性和溶解度的功能，廣泛應(yīng)用于食品、藥物、實(shí)驗(yàn)室和工業(yè)等領(lǐng)域。

工業(yè)級(jí)磷酸氫二鈉主要有以下幾個(gè)作用：
1. 作為食品添加劑：磷酸氫二鈉可用作食品酸味劑和緩沖劑，可以增加食品的酸度和口感，提高食品的質(zhì)感和口感。
2. 作為洗滌劑：磷酸氫二鈉可用作洗滌劑的成分之一，可以在洗滌過程中起到增強(qiáng)清潔能力和去除污漬的作用。
3. 作為水處理劑：磷酸氫二鈉可用作水處理劑，可以調(diào)節(jié)水的pH值，防止水垢的形成，保護(hù)水管和設(shè)備的正常運(yùn)行。
4. 作為金屬表面處理劑：磷酸氫二鈉可用作金屬表面處理劑，可以清潔金屬表面，去除氧化物和污漬，增加金屬表面的親水性和粘附性。
5. 作為草甘的配：磷酸氫二鈉可用作草甘的配，可以提高草甘的穩(wěn)定性和吸附性，增加其在農(nóng)田中的效果。
總之，工業(yè)級(jí)磷酸氫二鈉在食品、洗滌、水處理、金屬表面處理和農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域都有廣泛的應(yīng)用。

食品級(jí)磷酸氫二鈉是一種常用的食品添加劑，具有以下特點(diǎn)：
1. 無色結(jié)晶體：食品級(jí)磷酸氫二鈉是無色的結(jié)晶體，通常以粉末或顆粒的形式出現(xiàn)。
2. 可溶于水：磷酸氫二鈉在水中具有良好的溶解性，可以快速溶解并與其他食材充分混合。
3. 酸味：磷酸氫二鈉具有酸味，可以增強(qiáng)食品的酸度，使其更加鮮美。
4. 緩沖性：磷酸氫二鈉具有良好的緩沖性能，可以穩(wěn)定食品的酸堿度，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。
5. 調(diào)味功能：磷酸氫二鈉可以增強(qiáng)食品的風(fēng)味和口感，常用于制作碳酸飲料、果醬、果凍等食品。
6. 抗氧化性：磷酸氫二鈉具有一定的抗氧化性能，可以保護(hù)食品中的營(yíng)養(yǎng)成分，食品的氧化變質(zhì)。
7. 安全性高：食品級(jí)磷酸氫二鈉經(jīng)過嚴(yán)格的檢測(cè)和審批，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)人體。
需要注意的是，磷酸氫二鈉的使用應(yīng)遵循合理用量，過量使用可能對(duì)人體健康產(chǎn)生不利影響。在食品加工中應(yīng)嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定使用，并保持適當(dāng)?shù)氖褂铆h(huán)境和儲(chǔ)存條件。

磷酸鈉鹽(NaH2PO4·2H2O)又稱一鹽基磷酸鈉。本品為無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，無味，易溶于水，其水溶液呈酸性，在中幾乎不溶，加熱失掉結(jié)晶水可以分化成酸性的焦磷酸鈉(Na3H2P2O7)。通常用來調(diào)節(jié)發(fā)酵工業(yè)的酸堿度，食品加工中多用磷酸氫二鈉作為食品品質(zhì)改良劑。例如，提高了牛奶的熱穩(wěn)定性，做了PH調(diào)節(jié)劑、魚肉結(jié)著劑等。

磷酸氫二鈉的制造原料通常包括以下幾種：
1. 磷酸：這是制備磷酸氫二鈉的重要原料。
2. 氫氧化鈉或碳酸鈉：用于與磷酸發(fā)生中和反應(yīng)。

工業(yè)上一般通過控制反應(yīng)條件和原料的比例來制備磷酸氫二鈉。