磷酸氫二鈉，化學(xué)式為Na2HPO4，是一種無(wú)機(jī)化合物。以下是磷酸氫二鈉的一些特點(diǎn)：
1. 物理性質(zhì)：磷酸氫二鈉是無(wú)色結(jié)晶體，可溶于水，呈堿性溶液。
2. 化學(xué)性質(zhì)：磷酸氫二鈉是一種中性鹽，可以與酸反應(yīng)生成相應(yīng)的磷酸鹽。它還可以與一些金屬離子形成絡(luò)合物。
3. 應(yīng)用：磷酸氫二鈉在工業(yè)上常用作緩沖劑、食品添加劑和肥料成分。在實(shí)驗(yàn)室中也常用于制備緩沖溶液和調(diào)節(jié)溶液的pH值。
4. 營(yíng)養(yǎng)：磷酸氫二鈉在食品中作為酸味劑使用，可以增加食品的酸度和口感。此外，磷酸氫二鈉也是人體所需的磷元素的來(lái)源之一。
總的來(lái)說(shuō)，磷酸氫二鈉是一種常用的化學(xué)物質(zhì)，在工業(yè)和食品領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用。

工業(yè)級(jí)磷酸氫二鈉的特點(diǎn)如下：
1. 化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定：磷酸氫二鈉是一種無(wú)機(jī)化合物，具有較高的化學(xué)穩(wěn)定性，不易被氧化或還原。
2. 高溶解度：磷酸氫二鈉在水中具有良好的溶解度，能夠快速溶解并形成穩(wěn)定的溶液。
3. 酸性：磷酸氫二鈉是一種酸性鹽，可以與堿反應(yīng)生成磷酸鹽和水。
4. 廣泛應(yīng)用：磷酸氫二鈉在工業(yè)上具有廣泛的應(yīng)用，可以用作緩沖劑、融化劑、食品添加劑等。
5. 安全性高：磷酸氫二鈉在正常使用條件下是相對(duì)安全的，但需要注意避免與強(qiáng)酸、強(qiáng)氧化劑等物質(zhì)接觸，以免發(fā)生危險(xiǎn)反應(yīng)。
總的來(lái)說(shuō)，工業(yè)級(jí)磷酸氫二鈉具有化學(xué)穩(wěn)定性高、溶解度好、酸性、廣泛應(yīng)用和安全性高等特點(diǎn)。

磷酸氫二鈉（又稱(chēng)二氫磷酸鈉、焦磷酸鈉）具有多種用途，以下是一些常見(jiàn)的作用：
1. 食品添加劑：磷酸氫二鈉可用作食品酸化劑、緩沖劑和膨松劑，常用于面包、蛋糕、餅干等烘焙食品中，能夠增加食品的松軟度和蓬松度。
2. 清潔劑：磷酸氫二鈉可用于清潔劑的配方中，具有去除油脂和垢狀物質(zhì)的作用，常用于洗衣粉、洗潔精等清潔產(chǎn)品中。
3. 水處理劑：磷酸氫二鈉可用于水處理過(guò)程中，用于控制水質(zhì)的酸堿度和硬度，防止水垢和腐蝕。
4. 醫(yī)藥制劑：磷酸氫二鈉可用于制備藥物和器械，例如用作注射液的緩沖劑、藥片的溶解劑等。
5. 金屬表面處理劑：磷酸氫二鈉可用于金屬表面的酸洗和除銹，能夠去除金屬表面的氧化物和污垢，使金屬表面更加清潔。
需要注意的是，磷酸氫二鈉屬于化學(xué)品，使用時(shí)需要遵循相關(guān)的安全操作規(guī)范，避免接觸皮膚、眼睛和呼吸道，避免與其他化學(xué)物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)。

食品級(jí)磷酸氫二鈉是一種常用的食品添加劑，具有以下特點(diǎn)：
1. 無(wú)色結(jié)晶體：食品級(jí)磷酸氫二鈉是無(wú)色的結(jié)晶體，通常以粉末或顆粒的形式出現(xiàn)。
2. 可溶于水：磷酸氫二鈉在水中具有良好的溶解性，可以快速溶解并與其他食材充分混合。
3. 酸味：磷酸氫二鈉具有酸味，可以增強(qiáng)食品的酸度，使其更加鮮美。
4. 緩沖性：磷酸氫二鈉具有良好的緩沖性能，可以穩(wěn)定食品的酸堿度，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。
5. 調(diào)味功能：磷酸氫二鈉可以增強(qiáng)食品的風(fēng)味和口感，常用于制作碳酸飲料、果醬、果凍等食品。
6. 抗氧化性：磷酸氫二鈉具有一定的抗氧化性能，可以保護(hù)食品中的營(yíng)養(yǎng)成分，食品的氧化變質(zhì)。
7. 安全性高：食品級(jí)磷酸氫二鈉經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的檢測(cè)和審批，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)人體。
需要注意的是，磷酸氫二鈉的使用應(yīng)遵循合理用量，過(guò)量使用可能對(duì)人體健康產(chǎn)生不利影響。在食品加工中應(yīng)嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定使用，并保持適當(dāng)?shù)氖褂铆h(huán)境和儲(chǔ)存條件。

磷酸二氫鈉用途廣泛，可作六偏磷酸鈉和焦磷酸鈉的原料，還可制革，處理鍋爐水，作為品質(zhì)改良劑和烘焙粉，在食品工業(yè)中，發(fā)酵工業(yè)用作緩沖劑、發(fā)酵粉、飼料添加劑、洗滌劑、染染劑等；在食品工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)中作為緩沖劑，用作發(fā)酵粉的原料，制作面包，拌勻，熟化劑，粉狀酸味劑，做淡煉乳的品質(zhì)改良劑，也做奶酪等乳制品。肉制品、魚(yú)肉穩(wěn)定劑、粘結(jié)劑、烤粉緩沖劑、腌制用鹽等。它的使用舉例如下：

磷酸氫二鈉的制造原料通常包括以下幾種：
1. 磷酸：這是制備磷酸氫二鈉的重要原料。
2. 氫氧化鈉或碳酸鈉：用于與磷酸發(fā)生中和反應(yīng)。

工業(yè)上一般通過(guò)控制反應(yīng)條件和原料的比例來(lái)制備磷酸氫二鈉。