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乳化劑是指能改善乳化體中各種構成相之間的表面張力，形成均勻分散體或乳化體的物質，食品乳化劑是 GB 2760—2014《食品添加劑使用標準》規(guī)定的22類食品添加劑之一。食品乳化劑的用量約占食品添加劑總量的 1/2，是食品工業(yè)中用量多的添加劑，在食品生產和食品加工過程中占有重要地位，幾乎所有食品的生產和加工均涉及乳化劑或乳化作用。食品乳化劑是一類多功能的食品添加劑，除了具有典型的表面活性之外，在食品中還具有消泡、增稠、穩(wěn)定、潤滑、保護等作用。
調色乳白油的使用注意事項 1、調色乳白油的乳液粒徑較大，往往有沉淀現象。用戶在使用前作 試驗確定使用量。 2、建議用戶采用加熱法生產，以防沉淀或減少沉淀。 3、護發(fā)乳液可直接加入到油相當中。 4、沐浴露和洗發(fā)香波建議配方中加入珠光片之類的載體，以免沉淀。
遮光劑是一類用于防止或減弱紫外線對皮膚傷害的制品，在其中起到防曬作用的是防曬劑。可以添加于防曬用化妝品的防曬劑種類很多，按照防曬劑對紫外線的作用或防曬機制，防曬劑主要分為兩類。
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