近期，一家酸菜魚店在杭州、上海、深圳等城市悄然走紅，多家門店甚至排起了50米的長隊(duì)!在競爭激烈的餐飲市場洪流中，這家酸菜魚店是怎么做到異軍突起，火爆大江南北，這背后又隱藏著什么玄機(jī)?究竟是怎樣的一家酸菜魚店，能夠引發(fā)如此“現(xiàn)象級”的消費(fèi)熱潮，其背后到底有著怎樣一個創(chuàng)業(yè)故事，今天就與小編一起來復(fù)盤“椒九酸菜魚”從誕生到火爆的秘密。
現(xiàn)象級輕餐飲品牌——椒九酸菜魚，酸菜魚米飯快餐

作為單款爆品品牌，椒九酸菜魚來源于酸菜魚品類，但是又在傳統(tǒng)酸菜魚品類之上，細(xì)致精分了酸菜魚，進(jìn)而打造出了更加時尚和潮流化的酸菜魚快餐新品類——酸菜魚米飯。小份的酸菜魚米飯，不僅解決了傳統(tǒng)大鍋酸菜魚上菜慢、操作慢、翻臺慢、盈利少等方面的痛點(diǎn)。
同時，椒九酸菜魚還在原酸菜魚的基礎(chǔ)上大膽改良了酸菜魚的口味和產(chǎn)品，采用無骨無刺的越南進(jìn)口龍利魚，同時別出心裁的提煉出了青花椒酸菜魚、番茄酸菜魚、老壇酸菜魚和麻辣酸菜魚等，使傳統(tǒng)酸菜魚口味更加多樣化，迎合了年輕消費(fèi)者對傳統(tǒng)酸菜魚口味求新的需求。

由于細(xì)分了酸菜魚的廣大市場，迎合了年輕化消費(fèi)者的需求，所以這樣一款就餐快捷、時尚年輕、品類豐富的酸菜魚米飯快餐一經(jīng)在杭州問世，便立即贏得了眾多杭城吃貨青睞，成為杭城又一家吃飯要排隊(duì)的品牌。
那么究竟是什么能夠保障店店如此火爆?跟品牌定位想必有很大關(guān)系：
一、模式新、競品少風(fēng)險?。航肪潘岵唆~創(chuàng)新改革出酸菜魚米飯快餐新品類，模式新，并且酸菜魚有很好的群眾基礎(chǔ)，喜愛的人很多，其次消費(fèi)低，大眾消費(fèi)價位，受眾廣，老少皆宜;新品類開拓者，競品少，經(jīng)營者攬藍(lán)海市場，并且椒九酸菜魚總部全程扶持，整店輸出，背靠強(qiáng)有力的平臺，對于投資創(chuàng)業(yè)者來說風(fēng)險相對較小。
二、投入少、房租低人工簡:單人、雙人快餐式消費(fèi)模式，對店面面積要求小，檔口也可以開店，夫妻也能夠經(jīng)營，節(jié)省了不少房租成本，其次，所有核心底料由總部料包化配送，總部提供標(biāo)準(zhǔn)化的操作培訓(xùn)，無人任何經(jīng)驗(yàn)也能輕松經(jīng)驗(yàn)，節(jié)省不少人力。堂食外賣雙倍盈利模式，小投入讓你迅速回本，實(shí)現(xiàn)盈利。

三、全扶持、精培訓(xùn)轟炸宣傳：椒九酸菜魚針對加盟者提供從選址、裝修、人員培訓(xùn)、店面管理、營銷培訓(xùn)等系列體系的扶持，并且派駐店老師幫扶開店，督導(dǎo)還會不定期下店追蹤，確保加盟門店能夠經(jīng)驗(yàn)無憂，一直火爆，總部也會不定期持續(xù)性的給予加盟店培訓(xùn)、新品、營銷、活動宣傳等方面的扶持，確保店面持續(xù)火爆，持續(xù)盈利。
作為酸菜魚米飯的者，椒九酸菜魚一直用行動讓創(chuàng)業(yè)者們明白，真正的椒九酸菜魚米飯模式是淡泊于名利，奔走于模式不斷創(chuàng)新，專注于產(chǎn)品的不斷研發(fā)與，致力于品牌的傳播和不斷的可持續(xù)發(fā)展，是和替代的。以全新酸菜魚米飯快餐模式開拓出新的創(chuàng)業(yè)藍(lán)海。

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