關(guān)鍵詞 |
低?；Y(jié)冷膠廠家報(bào)價(jià),浦東低?；Y(jié)冷膠,低?；Y(jié)冷膠廠家生產(chǎn),低酰基結(jié)冷膠廠家報(bào)價(jià) |
面向地區(qū) |
有效物質(zhì)含量 |
99% |
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級(jí)別 |
食品級(jí) |
結(jié)冷膠廣泛的應(yīng)用在食品中，如布丁，果凍，白糖，飲料，奶制品，果醬制品，面包填料，表面光滑劑，糖果，糖衣，調(diào)味料等。也用在非食品產(chǎn)業(yè)中，如微生物培養(yǎng)基，藥物的緩慢釋放，牙膏等。
結(jié)冷膠可以增強(qiáng)面制品面條的硬度、彈性、粘度，也有改善口感、抑制熱水溶脹，減少斷面和減輕湯汁渾濁等作用，加入到制作餅干的面團(tuán)中，也可以起到改良餅干的層次，使餅干具有良好的疏松度的作用；
結(jié)冷膠作為穩(wěn)定劑應(yīng)用于冰淇淋可提高保型性；用于蛋糕、奶酪餅中，具有保濕、保鮮和保形的效果；結(jié)冷膠應(yīng)用于糖果，可以給產(chǎn)品提供的結(jié)構(gòu)和質(zhì)地，并縮短淀粉軟糖膠體形成的時(shí)間；
形成質(zhì)地致密的面團(tuán),表面光滑而具有光澤。形成穩(wěn)定的面團(tuán)膠體,防止可溶性淀粉滲出保水性強(qiáng),使水分均勻保持于面團(tuán)中,防止干燥。
提高面團(tuán)的延展性。使原料中的油脂成分穩(wěn)定地分散至面團(tuán)中。.作為電解質(zhì)與蛋白質(zhì)相互作用,改變蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu),增強(qiáng)食品的粘彈性,改善組織。
主要用途舉例如下: a. 面制品行業(yè) 方便面、面條類、各類面粉、烘培食品、等面粉制品中,具有增強(qiáng)原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力,防止可溶性淀粉和營養(yǎng)成分滲出,提高面團(tuán)的延展性和原材料利用率,改善口感和風(fēng)味,控制面包等食品因自然干燥引起的老化現(xiàn)象,方便面等油炸食品加工中,使原料中的油脂成分穩(wěn)定地分散至面團(tuán)中,降低吸油率,節(jié)約用油,用量約0.05%。
————— 認(rèn)證資質(zhì) —————
