石雕它講究造型逼真，手法圓潤細膩，紋式流暢灑脫。主要有園林雕塑、建筑雕塑、雕像、石雕工藝品幾大類，產(chǎn)品有上百個品種，雕刻產(chǎn)品主要以人物、動物、壁爐、花盆、欄板、噴泉、浮雕、龍亭龍柱、瓊樓玉閣、飛禽走獸、各種雕刻等等。既富古老藝術的魅力，又有典雅明快的現(xiàn)代藝術風格，在海內(nèi)外享有“巧奪天工”“石破天驚”之盛譽。

圓雕。是單體存在的立體擬造型藝術品，石料每個面都要求進行加工，工藝以鏤空技法和精細剁斧見長。此類雕件種類很多，多數(shù)以單一石塊雕塑，也有由多塊石料組合而成的，此類雕體發(fā)展了多促微型產(chǎn)品，有的小似果核，有的薄如蟬翼，更是巧奪天工，被稱為“微雕”。沉雕。又稱“線雕”，即采用“水磨沉花”雕法的藝術品。此類雕法吸收中國畫與意、重疊、線條造型散點透視等傳統(tǒng)筆法，石料經(jīng)平面加工拋光后，描摹圖案文字，然后依圖刻上線條，以線條粗細深淺程度，利用陰影體現(xiàn)立體感。

影雕。在早年的“針黑白”工藝基礎上發(fā)展起來的新工藝品。早的作品是60年代未由惠安藝人創(chuàng)作的，因作品都以照片依據(jù)，故稱“影雕”。這種雕件以玉晶湖青石切鋸成平板作為材料，先把表面磨光，利用其經(jīng)琢鑿能顯示白點的特性，以尖細的工具琢出大小、深淺、疏密不同的微點，僅分黑白的不同層次，使圖像顯示出來，不但細膩逼真，而且神韻。

石雕人物是一種藝術品，它的種類也是非常多的。比如說歷史人物雕塑、現(xiàn)代人物雕塑、西方人物雕塑等等。中國人物雕塑起源于工藝美術，因此大部分人物雕塑作品具有很強的裝飾性和實用性，注重人物面部刻畫，并對塑像加彩，塑繪結合,互相補充，使得作品具有和繪畫一樣的美感和欣賞價值，注重以形傳神,以凝練的人物雕塑語言，表現(xiàn)高度的意象美。

世界上被發(fā)現(xiàn)早的雕塑之一，至少已有二萬五千年歷史的“維侖多夫的維納斯” 像，是用石灰石雕成的。在我 國古代大型石窟，摩崖、陵墓雕刻與建筑雕 刻，絕大多數(shù)是石材雕刻。如秦代的石鯨魚、 現(xiàn)存的云岡石窟、龍門石窟等雕刻材料為大 理石、花崗石、青石、砂巖石等。因中國石 材蘊藏量極為豐富，且能長期保存，故石雕 已成為大型紀念碑、城市雕塑、園林雕塑、 裝飾性雕刻的主要藝術品種。

在石雕傳統(tǒng)藝術世界里，尤其是人物類的創(chuàng)作，其要求更高，難度也更大。創(chuàng)新不是變異，不能脫離傳統(tǒng)文化的根基。傳統(tǒng)里面進行創(chuàng)新，要把握好一個度，創(chuàng)新就像是在走鋼絲，一邊是傳統(tǒng)，一邊是現(xiàn)代，那就找到一個平衡點。傳統(tǒng)雕塑不太利于表現(xiàn)作者的個人風格；而現(xiàn)代雕塑解放了“寫實主義”這一慣用的雕塑風格，并在抽象主義、立體主義等方面進行了新的發(fā)展，開始注重雕塑家的個人風格，在作品中體現(xiàn)了“創(chuàng)新”、“個性語言”來滿足現(xiàn)代人的心理需要，適應了現(xiàn)代人的生活節(jié)奏。