注重味道的同時，自我提升、對加盟店注新、營銷三不誤?；疱佇袠I(yè)競爭激烈，連味道這項開店基本都不能，還拿什么留住顧客。市井火鍋底料味道由經(jīng)驗豐富的火鍋大師們?nèi)诤隙鄠€秘制底料配方而成，實現(xiàn)更多人對火鍋味道的期待。餐飲行業(yè)雖說利潤可觀，但行業(yè)間的競爭也是不容小覷的。不論是沒有新手火鍋店老板還是有些經(jīng)驗的火鍋店經(jīng)營者，想要開店在行業(yè)中有一席之地不是那么容易的。

重慶美蛙魚頭火鍋從出現(xiàn)以來到現(xiàn)在，發(fā)展之路跌宕起伏，一路起起伏伏好不容易才能像現(xiàn)在這般贏得消費者喜歡。越來越多的餐飲創(chuàng)業(yè)者看中美蛙魚頭想要通過各種方式開一家自己的重慶美蛙魚頭火鍋店，目前比較常見的兩種開店方式包括：品牌連鎖加盟和采購底料。

由于從廠家采購底料均是正規(guī)工廠生產(chǎn)，不僅對每一道工序都有著嚴格的控制，而且還有著非常的殺菌滅菌措施，這樣在沒有拆開包裝的情況下能夠有效延長保存時間，易于保存,如果店家自己熬制火鍋底料，那么就要采買各種原材料，不僅占用存儲空間而且原料采購的成本較高導致整體費用增加。

重慶這座名副其實的‘火鍋之都’，不論是火鍋店數(shù)量或者是底料工廠數(shù)量，可以說是各地城市中相對較多的，大家在尋找哪里有火鍋底料供應商、代加工廠家時候盡量考慮重慶地區(qū)供貨商。除了重慶的底料廠家多、可選范圍廣以外還有一個重要的原因。作為重慶火鍋的發(fā)源地，重慶人更了解重慶火鍋，這一點自然是很多外地其它城市的底料廠家所不能比擬的。

如何挑選重慶火鍋料生產(chǎn)廠家供應商，‘味道’和‘服務’都很重要！味道。不論你是開的火鍋店還是其他什么餐飲店，味道都是不能輕視的，從能某些程度上來說，這也是餐飲店立足之本?；疱伒闹饕兜纴碓从诘琢?，于是挑選底料供應商就變的尤為重要。不同商家生產(chǎn)底料味道和在原材料選材上有所不同，而這一部分可以作為火鍋店老板挑選供應商的依據(jù)。宗緣火鍋底料選取原材料，每一步制作工藝都講究精益求精，經(jīng)過多次失敗和嘗試，才研發(fā)出能滿足更多消費者味道的底料。

服務。 這里說的服務并不是火鍋店的服務，而是購買底料后廠家售后服務。也就是說你挑選的供應商自身對底料采購者的服務。不論是底料本身還是底料運輸過程還是火鍋店廚師對于用底料煮鍋這其中的任何一個步驟，誰都不能不會出現(xiàn)任何問題，如果出現(xiàn)了這些問題，底料供應商家是否會及時的解決并通過各種措施來降低損失，這也是售后服務的一方面；