1. 食品營養(yǎng)強化劑
應用：鈣缺乏食品的營養(yǎng)補充，如：
嬰幼兒配方奶粉、谷物輔食（GB 10769-2010規(guī)定）
植物蛋白飲料（如豆奶、燕麥奶）
果汁（如高鈣橙汁）
優(yōu)勢：顆粒細（2-10μm），易溶解，吸收率比天然鈣源（如骨粉）更高。
2. 烘焙食品
應用：
膨松劑：與酸性成分（如檸檬酸）反應生成CO?，用于蛋糕、面包等（替代部分泡打粉）。
面團改良劑：提升面團延展性，改善成品結構。
添加量：通常0.1%-0.5%。
3. 糖果與巧克力
應用：
軟糖/凝膠糖：提供細膩口感，增強彈性（與明膠/果膠配合）。
巧克力：作為抗結劑，防止可可脂析出，同時調節(jié)pH值（需硬脂酸改性）。
注意：需超細粉（D50≤5μm）避免砂粒感。

輕質工藝：
煅燒能耗占70%，需余熱回收技術。
石灰渣（含未反應CaO）需處理。
重質工藝：
粉塵控制（脈沖除塵器）。
濕法廢水含懸浮物，需絮凝沉降。

輕質碳酸鈣后處理工藝
脫水：板框壓濾/離心脫水至含水率≤30%。
干燥：閃蒸干燥（200-300℃）或噴霧干燥（納米級PCC）。
分級：氣流分級機分離2-10μm目標顆粒。
改性：硬脂酸包覆（用于疏水性食品，如巧克力）。

輕質碳酸鈣核心工藝——煅燒與消化
煅燒：石灰石在立窯/回轉窯中900-1200℃煅燒，生成氧化鈣（CaO）和CO?：
CaCO
3
→
Δ
CaO
+
CO
2
↑
CaCO
3
?

Δ
?
CaO+CO
2
?
↑
關鍵控制：溫度均勻性、CO?回收率（用于后續(xù)碳化）。
消化：CaO加水生成氫氧化鈣（石灰乳）：
CaO
+
H
2
O
→
Ca(OH)
2
CaO+H
2
?
O→Ca(OH)
2
?

優(yōu)化點：控制水灰比（4:1）、溫度（60-80℃）以提高反應速率。

輕質碳酸鈣碳化工藝
碳化反應：向石灰乳中通入CO?，生成CaCO?沉淀：
Ca(OH)
2
+
CO
2
→
CaCO
3
↓
+
H
2
O
Ca(OH)
2
?
+CO
2
?
→CaCO
3
?
↓+H
2
?
O
技術參數(shù)：
CO?濃度≥30%，溫度20-30℃（低溫得紡錘形顆粒）。
pH值降至7-8時終止反應。
工藝：多級碳化、添加晶型控制劑（如硫酸）調節(jié)顆粒形貌。

重質碳酸鈣濕法生產(chǎn)工藝
流程：礦石濕法研磨（水介質）→ 旋流器分級 → 壓濾脫水 → 干燥。
優(yōu)勢：
更細粒度（D50≤2μm），適合高附加值食品。
顆粒表面光滑，流動性好。
缺點：能耗高，需處理廢水。