纈氨酸是人體八種氨基酸之一,可用異丁醛作原料合成。為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,在水中溶解,在乙醇中幾乎不溶。



用途:營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑?？膳c其他必需氨基酸共同配制氨基酸輸液、綜合氨基酸制劑。



質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):FCC,1996



項(xiàng)目質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)



含量(以干基計(jì))98.5%~101.5%



*(Pb計(jì))≤0.002%



鉛≤10mg/kg



干燥失重(105℃,3h)≤0.3%



灼燒殘?jiān)?.1%



旋光度[α]20D 26.7°~ +29.0°



占食品總蛋白質(zhì)重量的7.4%(FDA,§172.320,1997)

白色單斜晶系晶體或結(jié)晶性粉末,用乙醇水溶液重潔凈者為無(wú)色板狀或鱗片狀結(jié)晶。無(wú)臭,有特殊苦味。熔點(diǎn)約315℃。5%水溶液的PH值為5.5~7.0。對(duì)熱、光及空氣穩(wěn)定。易溶于水(8.85g/100ml,25℃),幾乎不溶于乙醇和乙醚。與亮氨酸的分離困難。屬必需氨基酸。

1. 性狀:白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末, 無(wú)臭, 味苦

鉛 ≤10mg/kg

干燥失重(105℃,3h) ≤0.3%

灼燒殘?jiān)?≤0.1%

旋光度[α]20D 26.7°~ +29.0°

功用:1.屬必需氨基酸。成人男子需要量10mg/kg·d(FDA/WHO,1973),L-型的生理效果為D-型的2倍。如缺乏可引起、停止發(fā)育、體重下降、等。

營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。可與其他氨基酸共同配置氨基酸輸液，綜合氨基酸制劑。米制糕點(diǎn)中加纈氨酸（1g/kg），產(chǎn)品有芝麻香，用于面包亦能改善風(fēng)味。

促進(jìn)動(dòng)物皮毛生長(zhǎng)。本品為角質(zhì)蛋白水解物,富含胱氨酸、酪氨酸、絲氨酸等有利于動(dòng)物皮毛生長(zhǎng)的氨基酸,動(dòng)物食用后有、毛發(fā)光亮現(xiàn)象。

氨基酸是植物生長(zhǎng)所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因?yàn)榘被岷胸S富的蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)對(duì)人和動(dòng)物來(lái)說(shuō)都是不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成份,少了蛋白質(zhì),人和動(dòng)物不能正常生長(zhǎng)和發(fā)育。因此,植物少了它也就不能正常生長(zhǎng)。可見(jiàn)氨基酸對(duì)植物營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充作用是不可低估的。