“讓人放心”“品質(zhì)型”“貼近消費(fèi)者”，這是2023年良品鋪子請外部機(jī)構(gòu)開展調(diào)研時，消費(fèi)者說得多的三個評價。

尼爾森調(diào)研也發(fā)現(xiàn)，存量忠誠用戶及多品牌用戶對良品鋪子的印象，都是度高、口味好、品質(zhì)好、品類豐富。在衡量顧客忠誠度的凈推薦值方面，良品鋪子2022年為82%，較上年增加2個百分點，高出快消品行業(yè)4.41倍。

良品鋪子贏得眾多顧客認(rèn)可背后，與其建立的供應(yīng)鏈“護(hù)城河”密不可分。成立17年來，良品鋪子秉承長期主義理念深耕供應(yīng)鏈，以品質(zhì)、、賦能為要求，構(gòu)造了全鏈路協(xié)同的良性循環(huán)柔性供應(yīng)鏈體系。

“良品鋪子給用戶的核心價值是品質(zhì)，我們的供應(yīng)鏈體系也是圍繞品質(zhì)建立，主要體現(xiàn)在產(chǎn)品創(chuàng)新、產(chǎn)品質(zhì)量深度控制、產(chǎn)品快速周轉(zhuǎn)等幾個方面。”良品鋪子副總裁劉玲接受支點財經(jīng)記者采訪時說，“作為‘鏈主’企業(yè)，我們希望支持供應(yīng)鏈企業(yè)朝向更優(yōu)的方向發(fā)展形成反哺。”

那么，良品鋪子如何“制造”供應(yīng)商，為產(chǎn)品“保駕”？

劉玲介紹，良品鋪子主要從三個關(guān)鍵環(huán)節(jié)對供應(yīng)商進(jìn)行從嚴(yán)把控，即供應(yīng)商準(zhǔn)入管控，合作產(chǎn)品原料、配方、工藝、標(biāo)準(zhǔn)等關(guān)鍵指標(biāo)管控，供應(yīng)商驗貨管控。

在我國食品加工行業(yè)3萬家規(guī)模以上企業(yè)中，良品鋪子是以300：1的比例嚴(yán)選供應(yīng)商。要想加入良品鋪子，供應(yīng)商合規(guī)經(jīng)營是，通過相關(guān)國際標(biāo)準(zhǔn)是加分項。根據(jù)不同品類，還有特定的要求。

不僅如此，良品鋪子還協(xié)同供應(yīng)商建立了12個專屬種養(yǎng)殖基地，涉及葵花籽、冬棗、蓮藕、蝦夷扇貝、天目山小核桃等。

在靖江，肉脯如同熱干面之于武漢，可謂城市名片。2018年，靖江豬肉脯成為國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。良品鋪子的豬肉脯，就產(chǎn)自靖江。豬肉只挑選瘦肉更多、纖維更粗的三元豬，這樣制成的肉脯韌勁足、更好嚼。這就夠了嗎？不夠！還要只挑三元豬后腿上的“兩大塊”，即奶泊肉和老板肉。因為它們?nèi)赓|(zhì)細(xì)嫩、脂肪含量低、蛋白含量高、筋膜少，做出來的肉脯油膩感更少。

“我們與山姆有不少相似之處，尤其是這種從原產(chǎn)地開始的掌控能力，以及每個環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化能力，經(jīng)過長期累積和實踐才能練就。”良品鋪子產(chǎn)品中心副總經(jīng)理趙澤威表示。