磷酸氫二鈉，化學(xué)式為Na2HPO4，是一種無機(jī)化合物。以下是磷酸氫二鈉的一些特點(diǎn)：
1. 物理性質(zhì)：磷酸氫二鈉是無色結(jié)晶體，可溶于水，呈堿性溶液。
2. 化學(xué)性質(zhì)：磷酸氫二鈉是一種中性鹽，可以與酸反應(yīng)生成相應(yīng)的磷酸鹽。它還可以與一些金屬離子形成絡(luò)合物。
3. 應(yīng)用：磷酸氫二鈉在工業(yè)上常用作緩沖劑、食品添加劑和肥料成分。在實(shí)驗(yàn)室中也常用于制備緩沖溶液和調(diào)節(jié)溶液的pH值。
4. 營養(yǎng)：磷酸氫二鈉在食品中作為酸味劑使用，可以增加食品的酸度和口感。此外，磷酸氫二鈉也是人體所需的磷元素的來源之一。
總的來說，磷酸氫二鈉是一種常用的化學(xué)物質(zhì)，在工業(yè)和食品領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用。

磷酸氫二鈉（NaH2PO4）具有多種功能，下面是一些常見的功能：
1. 食品添加劑：磷酸氫二鈉常用作食品添加劑，用于調(diào)節(jié)食品的酸堿度、增加食品的穩(wěn)定性和防腐性，如在飲料、面包、糕點(diǎn)等食品中使用。
2. 緩沖劑：磷酸氫二鈉在生物化學(xué)和分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中常用作緩沖劑，可以維持溶液的酸堿度穩(wěn)定，防止PH值的變化。它通常與磷酸二氫鈉（Na2HPO4）混合使用，形成磷酸鹽緩沖液。
3. 藥物配方：磷酸氫二鈉在藥物制劑中常用作配方成分，用于調(diào)節(jié)藥物的酸堿度、穩(wěn)定性和溶解度，以提高藥物的吸收和效果。
4. 肥料成分：磷酸氫二鈉是一種磷肥的成分，提供植物所需的磷元素，促進(jìn)植物的生長和發(fā)育。
5. 洗滌劑：磷酸氫二鈉在洗滌劑中用作助劑，可以增強(qiáng)洗滌劑的除垢、除漬和去污能力。
總之，磷酸氫二鈉具有調(diào)節(jié)酸堿度、穩(wěn)定性和溶解度的功能，廣泛應(yīng)用于食品、藥物、實(shí)驗(yàn)室和工業(yè)等領(lǐng)域。

工業(yè)級(jí)磷酸氫二鈉主要有以下幾個(gè)作用：
1. 作為食品添加劑：磷酸氫二鈉可用作食品酸味劑和緩沖劑，可以增加食品的酸度和口感，提高食品的質(zhì)感和口感。
2. 作為洗滌劑：磷酸氫二鈉可用作洗滌劑的成分之一，可以在洗滌過程中起到增強(qiáng)清潔能力和去除污漬的作用。
3. 作為水處理劑：磷酸氫二鈉可用作水處理劑，可以調(diào)節(jié)水的pH值，防止水垢的形成，保護(hù)水管和設(shè)備的正常運(yùn)行。
4. 作為金屬表面處理劑：磷酸氫二鈉可用作金屬表面處理劑，可以清潔金屬表面，去除氧化物和污漬，增加金屬表面的親水性和粘附性。
5. 作為草甘的配：磷酸氫二鈉可用作草甘的配，可以提高草甘的穩(wěn)定性和吸附性，增加其在農(nóng)田中的效果。
總之，工業(yè)級(jí)磷酸氫二鈉在食品、洗滌、水處理、金屬表面處理和農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域都有廣泛的應(yīng)用。

食品級(jí)磷酸氫二鈉（又稱磷酸二氫鈉）是一種食品添加劑，常用作酸味劑、緩沖劑和發(fā)酵劑。它具有以下作用：
1. 酸味劑：磷酸氫二鈉可以提供酸味，用于增加食品的酸度，改善食品的口感和風(fēng)味。常用于碳酸飲料、果汁、糖果等食品中。
2. 緩沖劑：磷酸氫二鈉可以調(diào)節(jié)食品的酸堿度，使其保持在適宜的范圍內(nèi)。它可以穩(wěn)定食品的pH值，延長食品的保質(zhì)期，并防止食品發(fā)生質(zhì)變。
3. 發(fā)酵劑：磷酸氫二鈉可以促進(jìn)面包、蛋糕等面點(diǎn)類食品的發(fā)酵過程。它與堿性物質(zhì)（如小蘇打）反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，使面團(tuán)膨脹，增加食品的松軟度和口感。
需要注意的是，磷酸氫二鈉在食品加工過程中的使用應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，且用量應(yīng)控制在安全范圍內(nèi)，以確保食品的安全性和質(zhì)量。

磷酸氫二鈉（NaH2PO4）在水處理中具有以下作用：
1. 緩沖劑：磷酸氫二鈉可以調(diào)節(jié)水的pH值，使其保持在理想的范圍內(nèi)，防止酸堿度過高或過低對(duì)水體環(huán)境的影響。
2. 螯合劑：磷酸氫二鈉可以與金屬離子形成絡(luò)合物，使其失去活性，從而避免金屬離子對(duì)水質(zhì)的污染和有害影響。
3. 阻垢劑：磷酸氫二鈉可以與水中的鈣、等離子結(jié)合，防止其沉積在管道、設(shè)備等表面形成水垢，保持水質(zhì)的清潔和設(shè)備的正常運(yùn)行。
4. 營養(yǎng)劑：磷酸氫二鈉中的磷元素是植物生長所需的重要營養(yǎng)元素之一，可以作為水體中的營養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)水生生物的生長和繁殖。
總之，磷酸氫二鈉在水處理中起著調(diào)節(jié)pH值、防止金屬離子污染、阻止水垢生成和提供營養(yǎng)等多種作用，有助于改善水質(zhì)和保護(hù)水環(huán)境。

磷酸氫二鈉的制造原料通常包括以下幾種：
1. 磷酸：這是制備磷酸氫二鈉的重要原料。
2. 氫氧化鈉或碳酸鈉：用于與磷酸發(fā)生中和反應(yīng)。

工業(yè)上一般通過控制反應(yīng)條件和原料的比例來制備磷酸氫二鈉。