三偏磷酸鈉在工業(yè)上有廣泛應(yīng)用，主要包括以下幾個方面：
水處理
軟化水質(zhì)：能與水中的鈣、鎂等金屬離子形成穩(wěn)定的可溶性絡(luò)合物，將這些硬度離子從水中去除，從而降低水的硬度，防止在管道、鍋爐等設(shè)備中形成水垢，提高熱交換效率，延長設(shè)備使用壽命，廣泛應(yīng)用于工業(yè)循環(huán)冷卻水、鍋爐補(bǔ)給水等的處理。
分散劑：可以作為分散劑，防止水中的懸浮雜質(zhì)、顆粒等聚集沉淀，使它們保持分散狀態(tài)，避免在設(shè)備表面沉積或堵塞管道，有助于維持水系統(tǒng)的清潔和正常運(yùn)行。
軟水劑：在紡織印染的前處理和染色過程中，用于軟化硬水，防止水中的金屬離子與染料或助劑發(fā)生反應(yīng)，影響染色效果，避免出現(xiàn)色斑、色花等問題，染色的均勻性和色澤鮮艷度。
螯合劑：能與金屬離子形成穩(wěn)定的絡(luò)合物，可用于去除紡織原料中的金屬雜質(zhì)，或在染色過程中作為金屬離子的封鎖劑，控制金屬離子對染色反應(yīng)的影響，提高染色質(zhì)量和穩(wěn)定性。
其他工業(yè)領(lǐng)域
陶瓷工業(yè)：在陶瓷坯體的制備中，作為解凝劑和粘結(jié)劑使用?？梢越档吞沾蓾{料的粘度，增加漿料的流動性，使坯體成型更加均勻、致密，提高陶瓷制品的質(zhì)量和成品率。
金屬加工：在金屬表面處理過程中，可作為脫脂劑、除銹劑的添加劑，有助于去除金屬表面的油污和銹跡，提高金屬表面的清潔度和活性，為后續(xù)的電鍍、涂裝等工藝提供良好的基礎(chǔ)。
涂料工業(yè)：作為涂料的添加劑，能改善涂料的性能，如提高涂料的穩(wěn)定性、分散性和儲存性能等，還可以調(diào)節(jié)涂料的干燥速度和流平性，使涂料在施工過程中更加順暢，形成均勻、平整的涂層。

三偏磷酸鈉在食品業(yè)中應(yīng)用廣泛，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：
作為水分保持劑
肉制品：在火腿、香腸等肉制品加工中，三偏磷酸鈉能與肉中的金屬離子結(jié)合，使肌肉蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)被破壞，從而吸收更多的水分，提高肉的持水性，讓肉制品在加工和儲存過程中減少水分流失，保持鮮嫩多汁的口感和良好的質(zhì)地，同時還能提高出品率，降低生產(chǎn)成本。
水產(chǎn)品：用于魚丸、蝦餃等水產(chǎn)品加工時，可增強(qiáng)水產(chǎn)品的保水能力，防止其在冷凍、解凍和烹飪過程中失水，保持水產(chǎn)品的新鮮度和口感，使其在加工后仍能保持飽滿、有彈性的狀態(tài)。
作為品質(zhì)改良劑
面制品：在面條、饅頭等面制品中添加三偏磷酸鈉，它可以與面粉中的蛋白質(zhì)和淀粉相互作用，增強(qiáng)面團(tuán)的韌性和彈性，改善面團(tuán)的加工性能，使面條更有嚼勁、不易斷裂，饅頭更加松軟、有彈性，提高面制品的品質(zhì)和口感。
烘焙食品：在蛋糕、面包等烘焙食品中，能調(diào)節(jié)面團(tuán)的 pH 值，改善面團(tuán)的流變學(xué)特性，使面團(tuán)發(fā)酵更加均勻，烘焙出的產(chǎn)品體積更大、質(zhì)地更細(xì)膩，延緩面包等產(chǎn)品的老化速度，延長保質(zhì)期。
作為分散劑和乳化劑
乳制品：在奶粉、煉乳等乳制品生產(chǎn)中，三偏磷酸鈉可以防止乳蛋白的凝聚和沉淀，使產(chǎn)品在沖調(diào)時能夠快速分散均勻，形成穩(wěn)定的乳液狀，提高乳制品的溶解性和穩(wěn)定性，改善產(chǎn)品的沖調(diào)性和口感。
飲料：在果汁飲料、蛋白飲料中，作為分散劑能防止果肉顆粒、蛋白質(zhì)等成分沉淀分層，使飲料保持均勻穩(wěn)定的狀態(tài)，延長產(chǎn)品的貨架期，確保消費(fèi)者在飲用時能獲得均勻一致的口感和外觀。
作為 pH 調(diào)節(jié)劑
罐頭食品：在水果罐頭、蔬菜罐頭等加工中，三偏磷酸鈉可以調(diào)節(jié)罐頭內(nèi)的 pH 值，抑制微生物的生長繁殖，起到一定的防腐作用，同時還能保持食品的色澤和風(fēng)味，防止食品在儲存過程中發(fā)生變質(zhì)和變色。
醬料：在番茄醬、沙拉醬等醬料中，通過調(diào)節(jié) pH 值，使醬料處于適宜的酸堿度環(huán)境，有助于保持醬料中各種成分的穩(wěn)定性，防止醬料出現(xiàn)酸敗、分層等現(xiàn)象，延長醬料的保質(zhì)期，并且能改善醬料的風(fēng)味和口感。
三偏磷酸鈉在食品加工中發(fā)揮著重要作用，但使用時需要嚴(yán)格按照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的使用范圍和進(jìn)行添加，以確保食品安全和消費(fèi)者的健康。

三聚磷酸鈉在農(nóng)業(yè)上有以下應(yīng)用：
作為肥料添加劑
提高磷肥利用率：三聚磷酸鈉可以與土壤中的一些金屬離子（如鈣、鐵、鋁等）發(fā)生反應(yīng)，形成穩(wěn)定的絡(luò)合物，從而減少磷肥中的磷酸根離子與這些金屬離子結(jié)合形成難溶性磷酸鹽的機(jī)會，提高磷肥在土壤中的有效性和利用率，使磷肥能更好地被農(nóng)作物吸收利用，促進(jìn)農(nóng)作物的生長發(fā)育。
促進(jìn)中微量元素吸收：它能與土壤中的中微量元素（如鋅、錳、鐵等）形成螯合物，將這些元素轉(zhuǎn)化為可被農(nóng)作物吸收的形態(tài)，提高土壤中中微量元素的有效性，滿足農(nóng)作物對多種營養(yǎng)元素的需求，增強(qiáng)農(nóng)作物的抗逆性和品質(zhì)。
用于農(nóng)業(yè)水處理
水質(zhì)凈化：在農(nóng)業(yè)灌溉用水或水產(chǎn)養(yǎng)殖用水中，三聚磷酸鈉可以通過螯合水中的鈣、鎂等金屬離子，降低水的硬度，防止水中的金屬離子在灌溉管道或養(yǎng)殖設(shè)備中形成水垢，影響灌溉效果或設(shè)備運(yùn)行。同時，它還能與水中的一些重金屬離子結(jié)合，起到一定的凈化水質(zhì)的作用，減少重金屬對農(nóng)作物或水產(chǎn)養(yǎng)殖生物的危害。
調(diào)節(jié) pH 值：三聚磷酸鈉的水溶液呈弱堿性，可用于調(diào)節(jié)農(nóng)業(yè)用水的 pH 值。在一些酸性土壤地區(qū)，當(dāng)灌溉水的酸性較強(qiáng)時，適量添加三聚磷酸鈉可以提高水的 pH 值，中和土壤酸性，改善土壤環(huán)境，有利于農(nóng)作物的生長。在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，也可以通過添加三聚磷酸鈉來調(diào)節(jié)養(yǎng)殖水體的 pH 值，使其保持在適宜水生生物生長的范圍內(nèi)。
農(nóng)產(chǎn)品加工
水果和蔬菜保鮮：在水果和蔬菜的保鮮處理中，三聚磷酸鈉可以作為一種保鮮劑的成分。它能與水果和蔬菜表面的金屬離子結(jié)合，抑制酶的活性，延緩水果和蔬菜的氧化和褐變過程，保持其色澤和口感，延長保鮮期。
肉類加工：在肉類農(nóng)產(chǎn)品加工中，三聚磷酸鈉常被用作品質(zhì)改良劑。它可以提高肉的持水性，使肉類在加工和儲存過程中減少水分流失，保持肉質(zhì)鮮嫩多汁，同時還能調(diào)節(jié)肉類的 pH 值，增強(qiáng)肉類的保鮮效果，延長貨架期。
雖然三聚磷酸鈉在農(nóng)業(yè)上有一定的應(yīng)用，但使用時需要注意適量，避免過量使用對土壤、水體等環(huán)境造成不良影響。

三聚磷酸鈉在食品業(yè)中有多種重要應(yīng)用，具體如下：
水分保持劑
肉制品：在火腿、香腸等肉制品加工中，三聚磷酸鈉能與肉中的金屬離子結(jié)合，使肌肉蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)被破壞，從而提高肉的持水能力，讓肉制品在加工和儲存過程中保留更多水分，口感更鮮嫩多汁，同時還能提高出品率，降低生產(chǎn)成本。
水產(chǎn)品：在蝦、魚丸等水產(chǎn)品加工中，三聚磷酸鈉可以防止水產(chǎn)品在冷凍和解凍過程中水分流失，保持其良好的口感和質(zhì)地，使水產(chǎn)品在烹飪后依然保持飽滿、鮮嫩的狀態(tài)。
品質(zhì)改良劑
乳制品：在奶酪、煉乳等乳制品生產(chǎn)中，三聚磷酸鈉可以調(diào)節(jié) pH 值，使乳制品的酸堿度保持在合適范圍，有助于維持產(chǎn)品的穩(wěn)定性，防止蛋白質(zhì)變性沉淀，延長產(chǎn)品的保質(zhì)期，同時還能改善乳制品的口感和質(zhì)地。
面制品：在面條、饅頭等面制品制作中，三聚磷酸鈉可以與面粉中的蛋白質(zhì)和淀粉相互作用，增強(qiáng)面團(tuán)的韌性和彈性，改善面團(tuán)的加工性能，使面制品在蒸煮過程中不易斷裂，口感更加爽滑、勁道。
金屬離子螯合劑
飲料：在果汁、碳酸飲料等飲品中，三聚磷酸鈉可以螯合水中的鐵、銅等金屬離子，防止這些金屬離子催化飲料中的成分發(fā)生氧化反應(yīng)，避免飲料出現(xiàn)變色、變味等質(zhì)量問題，保持飲料的色澤和風(fēng)味穩(wěn)定性。
罐頭食品：在水果罐頭、肉類罐頭等生產(chǎn)中，三聚磷酸鈉能螯合罐頭中的金屬離子，抑制金屬離子對食品成分的氧化作用，防止罐頭內(nèi)壁腐蝕，延長罐頭食品的保質(zhì)期，保持食品的品質(zhì)和安全性。
乳化分散劑
油脂類食品：在人造奶油、起酥油等油脂類食品中，三聚磷酸鈉可以降低油滴與水相之間的表面張力，使油脂均勻地分散在水相中，形成穩(wěn)定的乳狀液結(jié)構(gòu)，防止油脂分層和析出，提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性和口感。
醬料類食品：在沙拉醬、蛋黃醬等醬料中，三聚磷酸鈉有助于將油脂和水等成分均勻混合，形成細(xì)膩、穩(wěn)定的乳化體系，使醬料具有良好的流動性和涂抹性，延長醬料的貨架期。
食品生產(chǎn)中使用三聚磷酸鈉等添加劑都有嚴(yán)格的使用范圍和標(biāo)準(zhǔn)，以確保食品安全和消費(fèi)者健康。

六偏磷酸鈉在農(nóng)業(yè)上主要有以下應(yīng)用：
作為肥料添加劑
提高磷肥有效性：六偏磷酸鈉可以與土壤中的鐵、鋁、鈣等金屬離子形成穩(wěn)定的絡(luò)合物，減少這些金屬離子對磷肥中磷酸根離子的固定，從而提高磷肥的有效性，使更多的磷能夠被作物吸收利用，促進(jìn)作物的生長發(fā)育，尤其對缺磷土壤和喜磷作物效果更為顯著。
促進(jìn)微量元素吸收：它能與鋅、鐵、錳等微量元素發(fā)生螯合作用，形成水溶性的螯合物。這些螯合物在土壤中不易被固定，能夠更好地被作物根系吸收，從而提高作物對微量元素的利用率，預(yù)防和矯正作物的微量元素缺乏癥，增強(qiáng)作物的抗逆性和品質(zhì)。
調(diào)節(jié)土壤酸堿度：六偏磷酸鈉水溶液呈酸性，對于一些堿性土壤，適量施用可以在一定程度上調(diào)節(jié)土壤的酸堿度，使土壤 pH 值更適宜作物生長，同時有利于土壤中一些養(yǎng)分的溶解和釋放，提高土壤養(yǎng)分的有效性。
用于農(nóng)藥增效
改善農(nóng)藥分散性：在農(nóng)藥制劑中添加六偏磷酸鈉，能夠降低農(nóng)藥顆粒的表面張力，使其在水中更容易分散，形成穩(wěn)定的懸浮液，提高農(nóng)藥的懸浮率和分散性，使農(nóng)藥在噴施過程中能夠更均勻地覆蓋在作物表面，從而增強(qiáng)農(nóng)藥的防治效果。
增強(qiáng)農(nóng)藥滲透性：可以改變作物表面的濕潤性，增加農(nóng)藥在作物葉片和莖桿表面的附著力和滲透性，使農(nóng)藥能夠更好地滲透到作物組織內(nèi)部，提高農(nóng)藥的內(nèi)吸性和持效期，從而更有效地防治病蟲害。
提高農(nóng)藥穩(wěn)定性：能與水中的金屬離子螯合，防止金屬離子對農(nóng)藥有效成分的催化分解作用，提高農(nóng)藥在儲存和使用過程中的穩(wěn)定性，延長農(nóng)藥的保質(zhì)期，農(nóng)藥的藥效。
農(nóng)產(chǎn)品加工
水果和蔬菜保鮮：在水果和蔬菜的保鮮處理中，六偏磷酸鈉可以與水中的鈣、鎂離子結(jié)合，降低水的硬度，防止水果和蔬菜在浸泡過程中因水質(zhì)問題導(dǎo)致的品質(zhì)下降。同時，它還能在一定程度上抑制微生物的生長繁殖，延長水果和蔬菜的保鮮期。
肉類加工：在肉類加工中使用六偏磷酸鈉，能提高肉的持水性，使肉類在加工和儲存過程中保持更多的水分，從而使肉質(zhì)更加鮮嫩多汁，提高肉類產(chǎn)品的口感和品質(zhì)，同時還能起到一定的防腐作用，延長肉類產(chǎn)品的貨架期。

六偏磷酸鈉在食品業(yè)中有多種應(yīng)用，主要包括以下幾個方面：
水分保持劑
肉制品：在火腿、香腸等肉制品加工中，六偏磷酸鈉能與肉中的金屬離子結(jié)合，使肌肉蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)被破壞，從而提高肉的持水能力，讓肉制品在加工和儲存過程中保留更多水分，口感更鮮嫩多汁，同時還能提高出品率，降低生產(chǎn)成本。
水產(chǎn)品：在蝦、魚丸等水產(chǎn)品加工中，它可以防止水產(chǎn)品在冷凍和解凍過程中水分流失，保持其鮮嫩口感和良好的質(zhì)地，減少營養(yǎng)成分的損失，延長貨架期。
品質(zhì)改良劑
乳制品：在牛奶、酸奶等乳制品中添加六偏磷酸鈉，能夠螯合其中的金屬離子，調(diào)節(jié) pH 值，防止蛋白質(zhì)凝聚沉淀，提高乳制品的穩(wěn)定性，使其在儲存和運(yùn)輸過程中不易出現(xiàn)分層、結(jié)塊等現(xiàn)象，保持良好的口感和外觀。
豆制品：在豆腐、豆?jié){等豆制品生產(chǎn)中，可與豆?jié){中的鈣離子等結(jié)合，調(diào)節(jié)豆?jié){的凝固速度和凝固效果，使豆腐質(zhì)地更加細(xì)膩、均勻，提高豆制品的品質(zhì)和口感。
分散劑和乳化劑
飲料：在果汁、茶飲料、咖啡飲料等中，能防止飲料中的成分（如色素、香料、果肉顆粒等）發(fā)生沉淀、分層，使飲料保持均勻穩(wěn)定的狀態(tài)，延長貨架期，改善飲料的外觀和口感。
油脂類食品：在人造奶油、起酥油等油脂類食品中，作為乳化劑的輔助劑，能幫助乳化劑更好地發(fā)揮作用，使油相和水相均勻混合，形成穩(wěn)定的乳狀液結(jié)構(gòu)，防止油脂析出和變質(zhì)，提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性和質(zhì)量。
膨松劑的助劑
烘焙食品：在面包、蛋糕等烘焙食品制作中，與膨松劑（如小蘇打等）配合使用，能調(diào)節(jié)膨松劑的分解速度，使產(chǎn)氣更加均勻、穩(wěn)定，從而使烘焙食品體積膨脹均勻，內(nèi)部組織細(xì)膩、氣孔均勻，口感松軟可口。
抗結(jié)劑
粉末狀食品：在奶粉、蛋白粉、鹽等粉末狀食品中，六偏磷酸鈉可以吸附在粉末顆粒表面，防止顆粒之間相互吸引和聚集，起到抗結(jié)作用，保持粉末的松散狀態(tài)，便于包裝、儲存和使用。
六偏磷酸鈉在食品工業(yè)中的使用量和范圍都受到嚴(yán)格的國家標(biāo)準(zhǔn)限制，以確保食品安全和消費(fèi)者健康。在使用時，食品生產(chǎn)企業(yè)需要嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行添加。