塔可（taco）在美國廣為流傳，其實是一種墨西哥風味的玉米餅，有軟塔可和硬塔可之分。軟塔可：是由柔軟、彈性的面皮中加入了蔬菜、豆泥、沙拉醬、肉等餡料包裹制成。用牙簽固定；硬塔可：和軟塔可一樣不一樣的是他的面皮改成了玉米脆片，香脆可口，不需用牙簽固定。

它可以僅是一種休閑食品，它可做成較大的也可以做成較小的，是具有特風味的理想食品。
墨西哥卷在當?shù)乇环Q為“塔可”，這種用玉米餅卷菜的小食品如此風行墨西哥

莎莎醬味道酸甜，清新可口，用來搭配海鮮和意面都很好吃，是美國人早餐常見的醬料之一。 青檸汁有軟化洋蔥的作用。 玉米餅煎熟后，不要見風，放在溫暖的地方可以保持餅皮的松軟。 這個配方，我一共做了八個直徑十厘米的玉米餅。

蚵仔煎（海蠣煎又叫蚵仔煎）：
牡蠣是海洋中常見的貝類，南粵稱"蠔"，閩南稱"蠣房"，北方稱之為海蠣子、石蠣。牡蠣屬貝類，肉肥美爽滑，營養(yǎng)豐富，素有"海底牛奶"之美稱。

塔克夾餅在吃的時候，顧客可根據(jù)自己的喜好加入碳烤的雞肉條或是牛肉醬，然后再加入番茄、生菜絲、玉米餅起司等等配料，看上去顏色格外豐富，就好似一件藝術品一般。
盡管現(xiàn)在的市場上，無論是西式還是中式，還是中式的西式的快餐門店品牌都很多，但是人們對于塔可的認可度依舊沒有減少，塔可小，創(chuàng)業(yè)成本低，開店的成功率高，這才是創(chuàng)業(yè)者更加關注的要點。