文冠果油含有神經(jīng)酸，可補(bǔ)充大腦營養(yǎng)，修復(fù)腦損傷，有利于嬰兒大腦發(fā)育，增強(qiáng)記憶力，延緩衰老，預(yù)防阿爾茨海默病。

文冠果油含有大量不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸，是人體必需的，不能在人體內(nèi)合成。這些成分是人體細(xì)胞的重要成分。它們參與磷脂的合成，形成細(xì)胞膜，與膽固醇結(jié)合，參與體內(nèi)代謝。亞油酸與動(dòng)物體內(nèi)的膽固醇結(jié)合形成脂質(zhì)并將其降解為膽汁酸，然后排出體外。因此具有特殊的生理保健功能和降血脂、、降膽固醇的醫(yī)療效果。文冠果富含亞油酸和不飽和脂肪，有利于，還有助于降低膽固醇，消除體外效應(yīng)。

文冠果果實(shí)也可從食用油中提取，油在室溫下呈淡黃色，透明，無雜質(zhì)，氣味芳香，味道鮮美，油中含有不飽和脂肪酸等指標(biāo)優(yōu)于橄欖油，對(duì)治療高血脂、高血壓、血管硬化和慢性肝病有一定療效，是目前好的食用油。